ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য কাঁচা হলুদ বিশেষ উপকারী। কোনও প্রক্রিয়াকরণ ছাড়াই এটা সরাসরি খাওয়া হয়। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা ঠিক রাখতে সহায়তা করে। অন্যদিকে কাঁচা হলুদ শুকিয়ে বাজারে হলুদগুঁড়া পাওয়া যায়। এখন প্রশ্ন হলো আমাদের শরীরের জন্য কোনটি বেশি উপকারী। কাঁচা হলুদ এবং হলুদগুঁড়ার উপকরণ এক হলেও বিশেষজ্ঞদের মতে হলুদগুঁড়ার তুলনায় কাঁচা হলুদ অনেক বেশি স্বাস্থ্যসম্মত এবং উপকারী।

কাঁচা হলুদে আছে অনেক বেশি কারকিউমিন ও এসেনশিয়াল অয়েল। রোগপ্রতিরোধ শক্তি, পুষ্টিগুণ এবং সার্বিক স্বাস্থ্যের জন্য অনেক বেশি কার্যকর। সজলভ্যতার জন্য হলুদগুঁড়া বেশি জনপ্রিয়। পুষ্টিবিদদের মতে, ডায়েটে কাঁচা হলুদ ও হলুদগুঁড়া মিলিয়ে মিশিয়ে রাখতে হবে। তাহলেই সেরা ফল মিলবে। শুধু পরিমাণের বিষয়টি খেয়াল রাখতে হবে।
কাঁচা হলুদের উপকারিতা

টক্সিন দূর
অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাটরি, অ্যান্টিসেপ্টিক উপাদানে ভরপুর হলো কাঁচা হলুদ। শরীর থেকে টক্সিন ও অক্সিডেটিভ স্ট্রেস দূর করে। রক্ত পরিশোধক হিসেবে কাজ করে কাঁচা হলুদ।

মেটাবলিজম নিয়ন্ত্রণ
পিত্ত উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণ হলুদের কারকিউমিন৷ মেটাবলিজম বৃদ্ধি করে এবং সুস্থ পরিপাক ক্রিয়ার সহায়ক৷

উজ্জ্বল ত্বক
পুষ্টিবিদদের মতে, কাঁচা হলুদের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ত্বকের কোষে রক্ত ও অক্সিজেন প্রবাহ বজায় রাখে৷ ফলে ত্বক থেকে ব্রণ, অ্যাকনে ও অন্যান্য সংক্রমণ দূর করে৷

রোগ প্রতিরোধ শক্তি
কাঁচা হলুদে থাকে অ্যান্টিসেপ্টিক ও অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাটরি বৈশিষ্ট্য৷ তাই সার্বিক রোগ প্রতিরোধ শক্তি মজবুত করে৷ সর্দিকাশি—সহ মরশুমি রোগ থেকে রক্ষাকবচ তৈরি করে৷

ব¬াড সুগার নিয়ন্ত্রণ
সকালে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়৷ ইনসুলিন উৎপাদন ব্যাহত হলে সার্বিক স্বাস্থ্য প্রভাবিত হয়৷ বিশেষজ্ঞদের মতে, সকালে কাঁচা হলুদ খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রিত থাকে৷ #

গান ছেড়ে দিচ্ছেন সেলেনা ! /৩
গান থেকে অবসর নেয়ার ইঙ্গিত দিয়েছেন জনপ্রিয় পপ তারকা সেলেনা গোমেজ। ২০০২ সালে শোবিজ দুনিয়ায় আÍপ্রকাশ করেন তিনি। নিজের গান দিয়েই ক্যারিয়ারে আলোচিত হয়েছেন।

সেলেনা বর্তমানে তার পরবর্তী অ্যালবামের কাজ করছেন। তবে এটা হতে পারে তার সর্বশেষ কাজ। তিনি বলেছেন, ‘আমার মনে হতে পারে যে আরও একটি অ্যালবাম করি। কিন্তু আমি অভিনয়কেই বেছে নেব হয়তো।’

স্মার্টলেস পডকাস্ট—এ মার্কিন এই সুপারস্টার বলেন, ‘আমি মিউজিকের শুরুটায় অনেক আনন্দ করেছি। এরপর ট্যুরগুলোও আনন্দের ছিল। কিন্তু আমি একই সময়ে আমার টিভি শো—গুলোও করছিলাম। আমার সেগুলোও আনন্দের মনে হয়েছে। কিন্তু যত বয়স হচ্ছে, তত মনে হচ্ছে, আমার এমন কিছু খুঁজতে হবে যেখানে সেটেলড হতে পারি।’

আলাপচারিতায় সেলেনা আরও জানান, তিনি কখনই পেশাদার গায়িকা হতে চাননি। তিনি সবসময়ে অভিনেত্রীই হতে চেয়েছেন। কেবল মাত্র শখের বশে গান করেন তিনি।

খুব কম বয়সে অভিনয়ে ক্যারিয়ার শুরু করেন সেলেনা গোমেজ। মাত্র ৯ বছর বয়সে ‘বারনি অ্যান্ড ফ্রেন্ডস’—এ অভিনয় করেন তিনি। এরপর ‘উইজার্ডস অব ওয়েভারলি পে¬স’—এ দেখা যায় তাকে। ‘অ্যানাদার সিন্ডারেলা স্টোরি’, ‘হোটেল ট্র্যানসিলভানিয়া’ এবং ‘দ্য ডেড ডোন্ট ডাই’ সেলেনার উলে¬খযোগ্য কিছু কাজ।

‘ওনলি মার্ডার্স ইন দ্য বিল্ডিং’—এর নতুন সিজনের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন সেলেনা। রহস্য—কমেডি ঘরানার এই সিরিজ তাকে গোল্ডেন গে¬াবের মনোনয়ন এনে দিয়েছে।

সূত্র: কইমই